Содержание

• Маринад

  
  

  Маринование - это процесс замачивания пищи в приправленной, часто кислой, жидкости перед приготовлением. Происхождение слова намекает на использование рассола (aqua marina) в процессе травления, что привело к технике добавления аромата путем погружения в жидкость. Рассматриваемая жидкость, маринад, может быть кислой (приготовленной с использованием таких ингредиентов, как уксус, лимонный сок или вино) или ферментативной (приготовленной с использованием таких ингредиентов, как ананас, папайя или имбирь). В дополнение к этим ингредиентам в маринаде часто содержатся масла, травы и специи для дополнительного вкуса продуктов. Это обычно используется, чтобы приправить еду и смягчить более жесткие сокращения мяса. Процесс может длиться секунды или дни. Различные маринады используются в разных кухнях. Например, в индийской кухне маринад обычно готовят из смеси специй. Маринование аналогично рассолу, за исключением того, что в рассоле обычно не используется значительное количество кислоты. Это также похоже на маринование, за исключением того, что маринование, как правило, производится в течение гораздо более длительных периодов времени, главным образом в качестве средства сохранения пищи, в то время как маринование обычно выполняется только в течение нескольких часов в день; как правило, как средство усиления вкуса пищи.

  
  

• Маринуйте

  Маринование - это процесс замачивания пищи в приправленной, часто кислой, жидкости перед приготовлением. Происхождение слова намекает на использование рассола (aqua marina) в процессе травления, что привело к технике добавления аромата путем погружения в жидкость. Рассматриваемая жидкость, маринад, может быть кислой (приготовленной с использованием таких ингредиентов, как уксус, лимонный сок или вино) или ферментативной (приготовленной с использованием таких ингредиентов, как ананас, папайя или имбирь). В дополнение к этим ингредиентам в маринаде часто содержатся масла, травы и специи для дополнительного вкуса продуктов. Это обычно используется, чтобы приправить еду и смягчить более жесткие сокращения мяса. Процесс может длиться секунды или дни. Различные маринады используются в разных кухнях. Например, в индийской кухне маринад обычно готовят из смеси специй. Маринование аналогично рассолу, за исключением того, что в рассоле обычно не используется значительное количество кислоты. Это также похоже на маринование, за исключением того, что маринование, как правило, производится в течение гораздо более длительных периодов времени, главным образом в качестве средства сохранения пищи, в то время как маринование обычно выполняется только в течение нескольких часов в день; как правило, как средство усиления вкуса пищи.

  
  

• Маринад (существительное)

  Приправленная, часто кислая жидкая смесь, в которой пища маринована или вымачивается, обычно для придания аромата и приготовления его для приготовления

  «Мне нравится употреблять лимонный маринад с курицей».

• Маринад (глагол)

  Мариновать.

• Марината (глагол)

  Позволить соусу или вкусовой смеси впитаться во что-либо; заварить или замочить что-нибудь в маринаде для вкуса или приготовить его для приготовления

  «Вы получите лучший вкус от курицы, если сначала мариноваете ее».

• Маринад (существительное)

  смесь масла, вина, специй или аналогичных ингредиентов, в которой мясо, рыба или другая пища вымачиваются перед приготовлением для придания ей вкуса или смягчения

  «достаньте форель из маринада с помощью выдолбленной ложки»

• Маринад (глагол)

  другой термин для маринования

• Марината (глагол)

  замочить (мясо, рыбу или другую еду) в маринаде

  "говядина мариновалась в красном винном уксусе"

• Марината (глагол)

  (еды) пройти маринование

  "оставьте мясо в прохладном месте, чтобы мариноваться на ночь"

• Маринад (существительное)

  Рассол или рассол, содержащий вино или уксус, с опилом, травами и специями, для обогащения аромата мяса и рыбы, которые пропитаны в нем перед приготовлением.

• Маринуйте

  Солить или мариновать, как рыбу, а затем консервировать в масле или уксусе; готовить (еду) с использованием маринада.

• Маринад (существительное)

  смеси уксуса или вина и масла с различными специями и приправами; используется для замачивания пищи перед приготовлением

• Маринад (глагол)

  замочить в маринаде;

  "Сельдь маринадная"

• Марината (глагол)

  замочить в маринаде;

  "Сельдь маринадная"