Содержание

• Главное отличие
• Сыр против Масла
• Сравнительная таблица
• Что такое сыр?
• Пищевая ценность 100 г сыра
• Что такое масло?
• Пищевая ценность 100 г сливочного масла
• Ключевые отличия
• Заключение

Главное отличие

Основное различие между сыром и маслом состоит в том, что сыр в основном состоит из творога или полутвердого вещества, образовавшегося после процесса коагуляции молока, а масло получают путем взбивания сливок, отделенных от молока.

Сыр против Масла

Сыр - это молочный продукт, который производится путем коагуляции казеина из молочного белка из молока коров, буйволов, коз или овец. Это доступно в различных ароматах и ​​мочах на рынке. Сливочное масло изготавливается путем взбивания молока или сброженных сливок, а затем после этого сливочный жир отделяется от пахты. Сыр обычно используется в пасте, пицце или как тосты. Масло используется в кулинарии или выпекании, или для смазки противня. Сыр и масло - молочные продукты, но они сделаны, используя различные методы. Они сильно отличаются друг от друга с точки зрения вкуса из-за этого различия. В сыре очень мало жиров по сравнению с маслом. Масло изготовлено из сливок свежего молока. Сыр сделан из творога, сбитого из молока. Сыр содержит меньше жиров и калорий, а также больше витаминов и минералов. Содержание кальция в сыре делает зубы и кости крепкими и снижает риск остеопороза. Масло в основном просто жирное, потому что взбивание накапливает все жиры из молока. Он содержит очень мало белка. В ста граммах сыра содержится 349 калорий. На сто грамм масла приходится 717 калорий. Сыр содержит питательные вещества, такие как цинк и биотин, которые способствуют росту тканей в организме, предотвращают дегенерацию мышц, защищают кожу и укрепляют волосы и ногти. Масло содержит некоторые полезные жирные кислоты, которые необходимы для поддержания здоровья щитовидной железы и надпочечников.Он также обладает антимикробными свойствами, которые полезны для борьбы с патогенными микроорганизмами, процветающими в кишечном тракте.

Сравнительная таблица

Что такое сыр?

Сыр - это молочный продукт, полученный из молока. Он содержит жиры и белки, которые поступают из молока коров, буйволов, овец или коз. Вкус и вкус сыра могут варьироваться в зависимости от происхождения молока, в том числе от рациона животного. Существуют разные виды сыров. Процесс производства сыра может отличаться от одного к другому, но все эти процессы включают в себя следующие четыре этапа:

• леденящие: Сгущение молока производится с использованием молочной закваски или фермента, называемого ренин. Это молоко нарезается в форме куба, а затем нагревается. Кубики творога сжимаются позже из-за жары, а также увеличивается образование кислоты.
• Осушение: Это удаляет, жидкое содержание формирует творог. Оставшуюся жидкую порцию молока (сыворотки) сливают, а затем творог снова нарезают на маленькие кубики. Эти кубики выдерживают под давлением в течение ночи, и если в конечном продукте все еще присутствует влага, то его пропорция классифицирует сыр как твердый, полумягкий или мягкий сыр.
• Нажатие кнопки: Прессование использует форму или форму, в которой творог прессуется. Эти формы удаляют влагу, и в результате сыр становится более сухим и твердым.
• Созревание: Стадия созревания, также называемая стадией созревания, - это установка правильной температуры, влажности и кислорода для воздействия на микробы, присутствующие в сыре. Эти микробы создают уникальный аромат и сыр из сыра.

Пищевая ценность 100 г сыра

• 100 г белков
• 79 г жиров
• 1045 мг кальция
• 132 мг калия
• 63 мг железа
• 1671 мг натрия

Что такое масло?

Масло - это молочный продукт, который производится путем отделения молочного жира от молока в процессе взбивания свежих или сброженных сливок или молока. Его часто делают из коровьего молока, но его также можно приготовить из коз, буйволов, яков и овечьего молока. При производстве сливочного масла молоко взбивают до тех пор, пока жиры не отделятся от жидкости, и масло не станет полужидким. Масло дает вам мгновенный прилив энергии, и это важно для поддержания здоровья щитовидной железы и надпочечников. Масло помогает в борьбе с патогенными микроорганизмами, которые развиваются в кишечном тракте благодаря своим антимикробным свойствам. Окончательно сформированное масло после взбивания имеет характерное свойство, известное как растекаемость, которого нет в заменителях, используемых людьми вместо масла. Эта растекаемость является результатом глицеридных структур молочного жира, а также из-за присутствия насыщенных жирных кислот. Коммерческий процесс изготовления сливочного масла:

• Сначала собирают свежее молоко и доставляют в маслозавод.
• Здесь крем отделяется от цельного молока с использованием центробежной силы.
• После этого молоко нагревается для пастеризации.
• Затем крем помещают в аппарат для взбивания или в цилиндр, где его энергично взбивают.
• Процесс сбивания происходит до тех пор, пока не образуется масло.
• Оставшееся пахта сливается.

Пищевая ценность 100 г сливочного масла

• 81 г жира с 3,3 г транс-жиров и 51 г насыщенных жиров
• 8 грамм белка
• 717 калорий

Ключевые отличия

1. Сыр - это молочный продукт, который производится путем коагуляции казеина из молочного белка, тогда как сливочное масло также является молочным продуктом, полученным путем взбивания или взбивания молока или сливок.
2. Сыр используется в макаронах, пицце или в виде тостов, с другой стороны, масло используется для приготовления пищи или выпечки, или для смазки противня.
3. В сыре очень мало жиров, наоборот, масло в основном просто жирное, потому что взбивание накапливает все жиры из молока.
4. Сыр сделан из творога, сбитого из молока на оборотной стороне, масло изготовлено из сливок свежего молока.
5. Сыр снижает риск развития остеопороза, гипертонии, разрушения зубов и болезней сердца, в то время как масло помогает в лечении грибковых инфекций, обладает противоопухолевыми и противораковыми свойствами, а также наращивает мышцы.

Заключение

Масло и сыр - это молочные продукты, которые отличаются друг от друга по вкусу, мочеиспусканию, вкусу, цвету и, главным образом, процессу их экстракции.