Содержание

• Livermush

  
  

  Ливермуш - это продукт питания на юге США, состоящий из свиной печени, головных частей и кукурузной муки. Это обычно приправлено перцем и шалфеем. Хотя иногда считается таким же, как печеночный пудинг, ливень (или печеночная каша), как правило, грубее в моче и обычно встречается в западной части Северной Каролины. У этого обычно есть другой рецепт от печеночного пудинга, хотя различие размыто. Обычно его готовят, нарезая ломтик готового хлеба и жарив его на сковороде до золотисто-коричневого цвета, подобно тому, как готовят спам. На завтрак он подается вместе с крупой и яйцами. На обед его можно превратить в бутерброд с майонезом или горчицей, либо обжаренный, как указано выше, либо оставленный холодным. По мере того как популярность ливермуши росла, она появилась в качестве ингредиента в блюдах, таких как омлеты и пиццы. В Шелби, штат Северная Каролина, проходит ежегодная выставка Ливермуш, которая началась в 1987 году, чтобы отпраздновать уникальное лакомство. В том же году комиссары округа Кливленд и городской совет Шелби приняли резолюции, провозгласившие, что «печеночная лихорадка - это самое вкусное, самое экономичное и универсальное мясо». Другие города в Северной Каролине, которые проводят фестивали ливуша, включают Drexel и Marion.

  
  

• кушанье из свинины с кукурузной крупой и кореньями

  Scrapple, также известный под знаком голландского штата Пенсильвания Pannhaas или «пан-кролик», традиционно представляет собой смесь свинины и обрезков в сочетании с кукурузной мукой и пшеничной мукой, часто гречневой мукой и специями. Мясо превращается в полутвердый застывший хлеб, и кусочки лоскута затем поджаривают на сковороде перед подачей на стол. Куски мяса, оставшиеся после разделки, не использованные или не проданные в других местах, превращались в отходы, чтобы избежать потерь. Scrapple наиболее известен как американская еда в среднеатлантических штатах (Делавэр, Мэриленд, Нью-Джерси, Пенсильвания и Вирджиния). Скрэппл и панхаас обычно считаются этнической едой голландцев Пенсильвании, включая меннонитов и амишей. Scrapple можно найти в супермаркетах по всему региону как в свежем, так и в замороженном виде

• Livermush (существительное)

  Пища, распространенная в южной части США, производится из печени свиньи и кукурузной муки, а иногда и специй, как правило, продаются в буханках, кусочки которых затем обжариваются перед употреблением.

  
  

• Scrapple (существительное)

  Инструмент для выскабливания.

• Scrapple (существительное)

  Мешок свиных ломтиков, особенно головных частей, и кукурузная мука или мука, которые варят и выливают в форму, где полученный желатиновый бульон от варки превращает смесь в буханку.

• Scrapple (глагол)

  Царапать или жрать вокруг.

• Scrapple (существительное)

  Пищевой продукт, приготовленный путем отваривания кусочков или кусочков мяса, обычно свинины, муки или индийской еды