Содержание

• Главное отличие
• Сравнительная таблица
• Что такое густой крем?
• Что такое взбитые сливки?
• Тяжелый крем против взбитых сливок

Главное отличие

Если бы вы когда-нибудь ходили в супермаркет за покупками сливок и не могли понять, какой из них купить между жирными сливками и взбитыми сливками, то вот самый простой ответ, поскольку оба этих крема, используемые в разных кухнях, имеют разную жирность. Выбирая крем, вы должны знать, для какого рецепта он вам нужен, и в соответствии с ним вы можете купить один из них. Оба этих крема содержат около 20% жира, поэтому нужно хорошо знать, что для конкретного рецепта крема того или иного содержания он / она требует. Heavy Cream имеет более высокую жирность, чем взбитые сливки. Густые сливки содержат около 36 процентов жира, тогда как взбитые сливки содержат около 30 процентов жира. Эта разница в 6 процентов между этими двумя кремами является ключевым отличием, хотя их использование в различных десертах и ​​сладостях для определенной отделки или прикосновения также делает их различимыми.

Сравнительная таблица

Что такое густой крем?

Тяжелые сливки - это молочные продукты, используемые в сладостях, десертах и ​​других блюдах, особенно для начинок. Это очень похоже на домашние молочные сливки или другие простые кремы, которые получаются путем снятия обезжиренного слоя с верхней части молока. Разница, которая отличает его от других обычно доступных кремов и взбитых сливок, заключается в содержании жира в нем. Жирные сливки содержат примерно на 50 процентов больше жира, чем все обычные кремы, поскольку состоят из 36 процентов жира. С другой стороны, все обычные кремы содержат 18 процентов жира. Чем больше содержание тяжелых жиров, тем больше вязкость консистенции крема. Помимо этого, крем с большим содержанием жира, скорее всего, останется стабильным в взбитом состоянии.

Что такое взбитые сливки?

Это молочный продукт, который получается путем снятия обезжиренного слоя с верхней части молока. Он также используется во многих сладостях, кухнях и рецептах по всему миру, разница, которая отличает его от обычных сливок или жирных сливок, заключается в содержании жира. Взбитые сливки содержат около 30 процентов жира, что делает его главным приоритетом для тех, кто хочет сливки с более высоким содержанием жира, чем обычные сливки, и сливки с более низким содержанием жира, чем жирные сливки. Взбитые сливки могут сделать пушистый и более легкий конечный продукт, поэтому они идеально подходят для использования с начинкой для пирогов и пирожных. Тот, кто избегает высокого содержания жира, может пойти с обычными сливками или взбитыми сливками, поскольку они имеют относительно более низкое содержание жира, чем тяжелые сливки.

Тяжелый крем против взбитых сливок

• Heavy Cream имеет более высокую жирность, чем взбитые сливки.
• Густые сливки содержат около 36 процентов жира, тогда как взбитые сливки содержат около 30 процентов жира.
• Оба этих крема содержат около 20% жира, поэтому нужно хорошо знать, что для конкретного рецепта крема того или иного содержания он / она требует.
• Жирные сливки содержат примерно на 50 процентов больше жира, чем все обычные кремы, так как состоят из 36 процентов жира, а обычные кремы содержат около 18 процентов жира.
• Тяжелые сливки обеспечивают более вязкую консистенцию сливок, а густые сливки с большей вероятностью остаются стабильными в взбитом состоянии, с другой стороны, взбитые сливки могут сделать пушистый и более лёгкий конечный продукт, поэтому они идеально подходят для использования топпинга и пироги.