Содержание
- Главное отличие
- Генуя салями против хард салями
- Сравнительная таблица
- Что такое генуэзская салями?
- Особенности
- Что такое хард-салями?
- Особенности
- Ключевые отличия
- Заключение
Главное отличие
Основное различие между генуэзской салями и твердой салями состоит в том, что генуэзская салями состоит из свинины, а твёрдая салями - только из говяжьего фарша.
Генуя салями против хард салями
Салями - это разновидность колбасы и очень универсальный продукт. Салями может быть пицца, сэндвич (вместе с другими ингредиентами) или простая закуска. Есть много видов салями. Двумя наиболее распространенными типами являются салями из генуи и твердая салями. Генуэзская салями состоит из свинины. Он также содержит другие ингредиенты, такие как специи, травы, перец и вино. Жесткая салями изготавливается только из говяжьего фарша. Это не приправлено перцем. Генуэзская салями жирная и влажная. Твердая салями сухая, твердая и жевательная. Генуэзская салями имеет более высокое содержание жира и имеет светлый цвет. Жесткая салями имеет более низкое содержание жира, темного цвета и более твердая. Оба эти типа салями проходят процесс лечения. Черный перец горошком добавляется в салями генуэзских, и это сделано в вине. Сильная салями иногда проходит через процесс курения. Генуэзская салями нуждается в охлаждении, чтобы хранить ее дольше. Твердую салями не нужно хранить в холодильнике не менее 2-3 месяцев. Однако срок годности обоих салями зависит от срока годности, указанного производителем. Генуэзская салями обладает ферментированным вкусом, потому что содержит вино. У него жирная и мягкая моча. У твердой салями сухая и грубая моча. Генуя Сальми содержит 2,07 г белка, 10,2 мг холестерина и 1,20 г жиров. Твердая салями содержит 8 мг холестерина, 2,26 г белка и 1,18 г жиров в 10 г порции. По происхождению генуэзская салями возникла в Генуе, Италия. Твердая салями возникла в Центральной Европе.
Сравнительная таблица
| Генуэзская салями | Хард салями |
| Салями из мяса свинины | Салями из говяжьего фарша |
| Жир Содержание | |
| Высоко | Низкий |
| цвет | |
| Легче | Темнее |
| происхождения | |
| Италия, Генуя | Германия, Польша |
| вкус | |
| Пастеризованное | копченый |
Что такое генуэзская салями?
Салями - это разновидность колбасы. Это универсальный продукт. Генуэзская салями - один из ее известных видов. Он состоит из свинины и других ингредиентов, таких как специи, травы, перец и вино. Происхождение названия генуэзской салями связано с местом в Италии под названием Генуя, где оно возникло. Причина этого в том, что в Генуе было легче разводить свиней, чем крупный рогатый скот. Это было из-за отсутствия равнин, поэтому почти все генуэзские продукты содержат свинину в качестве основного ингредиента. Генуэзская салями жирная и влажная, так как содержит вино. Благодаря наличию вина оно обладает ферментированным и мягким вкусом. У этого есть более высокое содержание жира, и у этого есть более жирная моча. Это проходит процесс лечения. Но до того, как салями из Генуи пройдут лечение, в нее добавляют ароматизатор для перца, трав, вина, чеснока и соли. Этот тип салями нуждается в охлаждении, чтобы хранить в течение более длительного времени. Однако его следует употреблять в течение 2-3 недель после его открытия. Кроме того, генуэзская салями содержит 2,07 г белка, 10,2 мг холестерина и 1,20 г жиров.
Особенности
- Состоит из свинины
- Происхождение в Генуе (Италия)
- Сальная и влажная моча
- Более высокое содержание жира
- Содержит 2,07 г белка, 10,2 мг холестерина и 1,20 г жиров
Что такое хард-салями?
Твердая салями - это разновидность салями, приготовленная из говяжьего фарша. Салями - это разновидность колбасы и очень универсальный продукт. В основном, это сделано из говядины, но может также содержать свинину. Твердая салями может быть пиццей, начинкой для сэндвичей (вместе с другими ингредиентами) или употребляться в качестве простой закуски. Не содержит никаких других приправ. Как следует из названия, твердая салями тверже или тверже, чем другие колбасы. У него сухая, твердая, жевательная и грубая моча. Содержание жира в твердой салями низкое. Его цвет темный из-за большого количества говядины. Это проходит процесс лечения. Кроме того, у твердой салями есть дополнительный копченый аромат. Этот тип салями имеет более длительный срок годности, и для его хранения не требуется никакого охлаждения в течение как минимум 2-3 месяцев. Однако его следует употреблять в течение 2-3 недель после его открытия. Твердая салями содержит 8 мг холестерина, 2,26 г белка и 1,18 г жиров в 10 г порции. Он возник в Центральной Европе (Германия, Польша). Кроме того, чеснок и специи добавлены к этому для дополнительного аромата.
Особенности
- Содержит большое количество говядины, но также и свинины
- Копченый аромат
- Сухая и грубая моча
- Темнее
- Происхождение в центральной Европе (Германия, Польша)
- Холестерин, 2,26 г белка и 1,18 г жиров в 10 г
Ключевые отличия
- Генуэзская салями состоит из свинины и других ингредиентов, таких как специи, травы, перец и вино, в то время как жесткая салями изготавливается только из говяжьего фарша.
- Моча из генуэзской салями жирная и влажная, с другой стороны твердая салями сухая, твердая и жевательная.
- Генуэзская салями имеет более высокое содержание жира, наоборот, жесткая салями имеет более низкое содержание жира.
- Генуэзская салями имеет светлый цвет, в отличие от салями темного цвета (так как она содержит больше говядины).
- Генуэзская салями содержит 2,07 г белка, 10,2 мг холестерина и 1,20 г жиров; с другой стороны, твердая салями содержит 8 мг холестерина, 2,26 г белка и 1,18 г жиров в 10 г порции.
- Генуэзская салями возникла в Генуе, Италия, а жесткая салями - в Центральной Европе.
Заключение
Генуя и твердая салями являются двумя типами очень универсального продукта салями. Они оба различаются по различным видам мяса, используемым в качестве основного ингредиента.
