Содержание

• Феттучини

  
  

  Феттучини (произносится по-итальянски; буквально "маленькие ленточки"; поют. Фетучини) - это разновидность макарон, популярная в римской и тосканской кухне. Это плоская толстая паста из яйца и муки (обычно одно яйцо на каждые 100 г муки), более широкая, чем похожая на тальятелле, типичная для Болоньи. Его часто едят с суго думидо (рагу из говядины) и рагу ди полло (рагу из курицы). Феттучини традиционно готовят в свежем виде (дома или в коммерческих целях), но сушеный феттучини также можно купить в магазинах. Феттучини из шпината готовят из шпината, муки и яиц. Блюда из феттучини включают феттучини Альфредо.

• Лингвини

  Лингвини (; Italian:) - это тип пасты, похожий на феттучини и тренетту, но в разрезе эллиптический, а не плоский. Его ширина составляет около 4 миллиметров (0,16 дюйма), что шире спагетти, но не такое широкое, как у феттучини. Название лингвине означает «маленькие языки» на итальянском языке, где оно является множественным числом от женского лингвина. Лингвини также называют trenette или bavette. Более тонкий вариант лингвине называется лингвиттином.

  
  

• Феттучини (существительное)

  Длинные плоские ленты макарон, вырезанные из раскатанного листа; идентичны по форме тальятелле.

• Лингвини (существительное)

  макароны, вырезанные из листа, не такие широкие, как тальятелле.

• Лингвини (существительное)

  маленькие кусочки макарон в виде узких лент.

• Феттучини (существительное)

  макароны в плоских полосках шире лингвини

• Лингвини (существительное)

  макароны в длинные тонкие плоские полоски