Содержание
- Главное отличие
- Сливочный сыр Против Neufchatel
- Сравнительная таблица
- Что такое сливочный сыр?
- Что такое Нойфчатель?
- Ключевые отличия
- Заключение
Главное отличие
Основное различие между сливочным сыром и Neufchatel состоит в том, что в сливочном сыре содержится больше жира и калорий, в то время как в Neufchatel содержание жира и калорий ниже, чем у сливочного сыра.
Сливочный сыр Против Neufchatel
При приготовлении блюд на кухне мы используем разные ингредиенты. Сливочный сыр и Neufchatel также два из них. Эти два могут использоваться в различных рецептах в качестве альтернативы друг другу из-за сходства между ними. Neufchatel возникла из Франции в шестом веке, в то время как использование сливочного сыра было начато в Англии в 1500-х годах. Neufchatel является более мягким и мягким, чем сливочный сыр по своему составу и вкусу. Они оба состоят из пастеризованного молока, но сливочный сыр содержит больше жира и калорий, чем Neufchatel. Сливочный сыр - мягкий, сладкий на вкус сыр, обычно ароматизированный травами, чесноком, черным перцем, фруктами и т. Д. С другой стороны, у Neufchatel есть аромат и вкус грибов. Оба этих типа используются для накрывания сладких и соленых блюд, соусов и для глазирования, потому что они гладкие и легко растекаются при комнатной температуре.
Сравнительная таблица
| Сливочный сыр | Neufchatel |
| Мягкий мягкий незрелый сыр, состоящий из цельного сладкого молока, обогащенного сливками, известен как сливочный сыр. | Мягкий и незрелый сыр, похожий на сливочный сыр, но содержащий меньше жира и больше влаги, известен как Neufchatel. |
| порождение | |
| Сливочный сыр был впервые использован в Англии в 1500-х годах. | Нойфчатель возник из Франции в 6 веке. |
| Типы | |
| Это не имеет никакого типа. | Он имеет два типа, то есть американский Neufchatel и французский Neufchatel, основанный на его происхождении. |
| Юр | |
| Сливочный сыр имеет мягкую и мягкую форму. | Американский Neufchatel намного мягче и мягче, чем сливочный сыр, тогда как французский Neufchatel является зернистым и соленым. |
| созревание | |
| Сливочный сыр не созревает естественным путем. | Американский Neufchatel не может быть зрелым естественным путем, тогда как французский Neufchatel созревает через 6-10 недель. |
| Вкус | |
| Сливочный сыр - мягкий, сладкий на вкус сыр, обычно ароматизированный травами, чесноком, черным перцем, фруктами и т. Д. | Нойфчатель обладает ароматом и вкусом грибов. |
| Сочинение | |
| Сливочный сыр состоит из пастеризованного или не обработанного молоком молока и сливок. | Нойфчатель состоит только из сырого коровьего молока. |
| Жир Содержание | |
| Сливочный сыр состоит из 33% молочного жира. | Нойфчатель состоит из 23% молочного жира. |
| Калории | |
| У сливочного сыра есть больше калорий. | Neufchatel имеет меньше калорий, чем сливочный сыр. |
| упаковка | |
| Сливочный сыр поставляется в брусьях, завернутых в фольгу. | Сыр Neufchâtel обычно имеет форму сердца, но иногда он может быть в других формах, формах и размерах и т. Д., Таких как цилиндры, формы кирпича и квадраты. |
Что такое сливочный сыр?
Сливочный сыр был впервые создан в Англии в 1500-х годах. Это мягкий нежный незрелый сыр, состоящий из цельного сладкого молока, обогащенного сливками. Он белый и достаточно мягкий, чтобы его можно было использовать в качестве спреда при нормальной комнатной температуре. Обычно сливочный сыр состоит из комбинации сливок и пастеризованного коровьего молока, в то время как некоторые производители также добавляют в него стабилизирующие компоненты, такие как каррагинан и камедь. Он состоит из 33% молочного жира и с влажностью до 55%. Его домашние версии могут включать в себя дополнительные ингредиенты, такие как соль, уксус и т. Д. Как домашние, так и коммерческие версии не дают естественной зрелости. Таким образом, он имеет короткий срок годности и должен потребляться в свежем виде. Это обычно продается в форме баров, завернутых в фольгу. Он является основным ингредиентом в рецептах чизкейка, для соусов и начинок, как компонент для приготовления густых и сливочных соусов, а также для глазирования тортов и т. Д.
Что такое Нойфчатель?
Сыр Neufchatel произошел от Neufchatel-en-Bray, французской коммуны в регионе Нормандия в шестом веке, известной как «французский Neufchatel». В 1870-х годах американское происхождение французского Neufchatel было начато известно как «американский Neufchatel». Neufchatel. мягкий и незрелый сыр, похожий на сливочный сыр, но содержащий меньше жира и больше влаги. Он состоит из сырого молока и состоит из 23% жира. Американский Neufchatel намного мягче и мягче, чем сливочный сыр, тогда как французский Neufchatel является зернистым и соленым. Проданный в настоящее время на рынке сыр Neufchatel в фольге - это не настоящий французский Neufchatel, а модифицированная американская версия, изготовленная из пастеризованного коровьего молока. Используется для соусов, в хлебном соусе и даже для соусов.
Ключевые отличия
- Мягкий мягкий незрелый сыр, состоящий из цельного сладкого молока, обогащенного сливками, известен как сливочный сыр. В то время как мягкий и незрелый сыр, похожий на сливочный сыр, но содержащий меньше жира и больше влаги, известен как Neufchatel.
- Сливочный сыр был впервые использован в Англии в 1500-х годах, тогда как Neufchatel возникла из Франции в 6-м веке.
- Сливочный сыр не имеет никакого типа; с другой стороны; у Neufchatel есть два типа, то есть, американский Neufchatel и французский Neufchatel, основанный на его происхождении.
- Сливочный сыр имеет мягкую и мягкую форму с обратной стороны, американский Нейфчатель намного мягче и мягче, чем сливочный сыр, тогда как французский Нойфчатель зернистый и соленый.
- Сливочный сыр не созревает естественным путем. И наоборот, американский Neufchatel не может быть зрелым естественным путем, тогда как французский Neufchatel созревает через 6-10 недель.
- Сливочный сыр - это мягкий, сладкий на вкус сыр, который обычно ароматизируется травами, чесноком, черным перцем, фруктами и т. Д. С другой стороны, Neufchatel обладает ароматом и вкусом грибов.
- Сливочный сыр состоит из пастеризованного или не обработанного молоком молока и сливок, тогда как Neufchatel состоит только из сырого коровьего молока.
- Сливочный сыр состоит из 33% молочного жира, с другой стороны, Neufchatel состоит из 23% молочного жира.
- У сливочного сыра есть больше калорий, тогда как у Neufchatel есть меньше калорий чем у сливочного сыра.
- Сливочный сыр поставляется в виде батончиков, завернутых в фольгу, в то время как сыр Neufchâtel обычно имеет форму сердца, но иногда он может быть в других формах, формах и размерах и т. Д., Таких как цилиндры, кирпичные формы и квадраты.
Заключение
Из вышеприведенного обсуждения делается вывод о том, что сливочный сыр состоит из молока и сливок и имеет высокое содержание жира и калорий, в то время как Neufchatel состоит только из молока и имеет низкое содержание жира и калорий.
